Наука опровергает идею о снижении веса с помощью бутылки с водой

"Если вы хотите похудеть, попробуйте пить больше воды!" Это один из самых распространенных советов для тех, кто стремится сбросить вес. На первый взгляд это кажется чем-то очевидным, вроде рекомендации "ешьте меньше".

Однако, как показывает наука, вопрос о том, способствует ли вода похудению, гораздо сложнее, чем думает большинство диетологов. И хотя некоторые подходы действительно работают, другие методы употребления воды оказались практически бесполезными в тестах, опубликованных в научных журналах. Среди основных вопросов:

Разберёмся во всём по порядку.

Больше воды = больше похудения?

Начнем с главного вопроса: если я хочу сбросить несколько килограммов, поможет ли мне носить с собой бутылку воды и увеличивать её потребление в течение дня?

Скорее всего, нет.

В одном из исследований две группы подростков с избыточным весом и ожирением в течение шести месяцев получали персональные рекомендации по питанию. Группа, которой давали советы пить больше воды, действительно увеличила её потребление в среднем на 1,6 чашки в день (около 360 мл). Однако спустя полгода, несмотря на большее потребление воды, между группами не было значительной разницы в потере веса.

Это лишь одно исследование, но систематический обзор, посвящённый связи между потреблением воды и потерей веса, показал, что вода иногда помогала сбрасывать вес, но только в тех случаях, когда она заменяла источник калорий. Например, замена сладкой газировки на стакан воды действительно помогает. Но если вы уже пьёте воду или низкокалорийные напитки, увеличение количества воды не принесёт дополнительных преимуществ.

Частично это связано с тем, как наш организм перерабатывает воду по сравнению с едой. Еда остаётся в желудке, растягивает его стенки и постепенно переваривается, что запускает сигналы насыщения в мозг.

А вода? Она просто проходит. Вода движется через организм — от рта до выведения — за 30 минут или даже быстрее.

Она не задерживается в желудке достаточно долго, чтобы вызвать ощущение сытости.

А как насчёт воды во время еды?

Может ли дополнительный стакан воды в начале приёма пищи помочь нам съесть меньше? А что если добавить воду прямо в блюдо?

Результаты исследований по этим вопросам неоднозначны. Согласно данным, увеличение количества воды во время еды не приводит к значительным результатам в снижении веса. Это логично с эволюционной точки зрения: наши предки нуждались в калориях, и обман организма для сокращения потребления калорий не был выгодной стратегией выживания. Мы эволюционировали так, чтобы вода сама по себе не вызывала насыщения.

А что если вода смешана с едой? Например, если мы употребляем больше супов, это может помочь похудеть?

Одно исследование предлагало женщинам лабораторно приготовленные блюда один раз в неделю в течение четырёх недель. За 17 минут до обеда участницы получали закуску: либо куриную запеканку с водой, либо куриный суп, приготовленный из тех же ингредиентов, но с водой, смешанной в блюде.

Результаты показали, что женщины, которые предварительно ели суп, потребляли значительно меньше калорий на обед по сравнению с теми, кто ел запеканку с водой отдельно.

Смешивание воды с едой увеличивает объем блюда без добавления калорий, что может помочь нам съедать меньше во время еды.

Если вы хотите читать больше интересных историй, подпишитесь пожалуйста на наш телеграм канал: https://t.me/deep_cosmos